1、先打開多效蒸餾水機排污閥（熱源蒸汽管道排污）、蒸餾塔的排水閥，將熱源蒸汽管路、效間料水管路中的沉積物和水排凈后，關閉。
　　
　　2、打開冷卻水控制閥，使冷卻水壓力表讀數達到0.2～0.3MPa（根據冷卻情況，可調到低于此數），同時將一次凝結水排放閥、排空閥的閥把開啟45度。
　　
　　3、打開熱源蒸汽閥，使壓力在0.3～0.35MPa。
　　
　　4、多效蒸餾水機按下電鎖啟動按鈕，觀察料水壓力，應在0.4～0.7MPa左右，再緩緩打開料水控制閥，調定料水流量，觀察視鏡處水面應在視鏡的1／2下方且穩定不動，若高于視鏡的1／2，就將料水閥關小一些。
　　
　　5、末效濃縮水排放閥略開，如水位高時，可將此閥開大一些。當蒸餾水出口處溫度在90～98℃，冷卻水出口處溫度在80～90℃時，則機器處于正常運行。
　　
　　6、初餾液應棄去，待檢查合格后方能收集蒸餾水。
　　
　　7、停機，先關閉熱源蒸汽閥，然后關閉啟動電鎖，打開所有排水閥排除效塔內的蒸餾水積水，關閉料水閥。
　　
　　8、多效蒸餾水機若暫時停機時，只關閉起動電鎖、料水閥、熱源蒸汽閥，其他閥門不動。當蒸汽壓力達到0.4MPa時即為大負荷運行，這時進料水壓力可增大為0．5MPa，濃縮水排放閥可適當關小。
　　
　　9、當蒸汽壓力低于0.3MPa時為小負荷運行，則進料水壓力可減?。S時觀察水位在視鏡1／2下），濃縮水排放閥可適當開大些。
　　
　　10、原料水的電導率應小于2〃5us／cm（電阻率應大于0．4M?cm），溫度應為20"C左右，不得超過40℃；冷卻水壓力應在0．3～0．4MPa，也可根據實際情況調至低于0.3MPa；工作壓力不得超過0.4MPa；冷凝水，冷卻水、濃縮水排放管路一定要暢通，不得有堵塞。及時打開排風扇以排除室內熱氣。冬天要注意保持機房溫度不低于O℃。并作好操作記錄。
　　
　　11、多效蒸餾水機工作完畢，填寫設備使用記錄，并進行設備保養、清潔，做好設備狀態標記。